10 ประโยชน์ของผักโขม อุดมด้วยสารอาหารเพื่อสุขภาพ

ผักโขม (spinach) แค่ฟังชื่อหลายคนก็คงจะร้องยี้กันแล้ว เพราะส่วนใหญ่มีความเชื่อกันว่าผักโขมรสชาติไม่อร่อย เพราะคงจะต้องมีรสขมตามชื่อแน่นอน

แต่แท้จริงแล้ว ผักโขมเป็นผักที่มีรสหวาน กินง่าย แถมมาพร้อมคุณประโยชน์มากมาย ซึ่งกินแล้วรับประกันได้ว่าสุขภาพดีขึ้นอย่างแน่นอน เนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามินแร่ธาตุต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ, วิตามินบี, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก ฯลฯ จึงทำให้ผักโขมถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคหรือบำรุงร่างกายได้

วันนี้เราจึงมี 10 ประโยชน์ของผักโขมมาฝาก ใครที่มองข้ามผักชนิดนี้มาโดยตลอด หากได้ทราบข้อดีของผักชนิดนี้แล้ว รับรองได้ว่าจะต้องหันมากินผักโขมมากขึ้นแน่นอน

1.บำรุงผิวพรรณ

วิตามินเคและโฟเลตในผักโขมจะช่วยให้ผิวห่างไกลจากปัญหาสิวและความหมองคล้ำได้ โดยจะทำให้ผิวมีความชุ่มชื้น, ห่างไกลริ้วรอยก่อนวัย และปกป้องผิวหนังจากมลภาวะต่างๆ ที่มักเข้ามาทำลายผิวให้เสื่อมสภาพลงโดยเร็วได้อีกด้วย

2.รักษาโรคความดันโลหิตสูง

แมกนีเซียมในผักโขม มีคุณสมบัติช่วยควบคุมความดันโลหิตในร่างกายให้อยู่ในระดับปกติ จึงเหมาะสำหรับการนำมาทำเป็นส่วนผสมในยารักษาโรคความดันโลหิตสูง

3.ป้องกันโรคเกี่ยวกับลำไส้

ยิ่งรับประทานผักโขมมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อระบบลำไส้มากเท่านั้น โดยผักโขมจะสามารถช่วยยับยั้งการติดเชื้อบริเวณลำไส้ได้ และยังช่วยให้กระบวนการทำงานของลำไส้เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น

4.ให้นอนหลับง่าย

หลายคนที่ประสบปัญหานอนไม่หลับ ลองรับประทานผักโขมดู เพราะแร่ธาตุสำคัญอย่างซิงก์และแมกนีเซียมในผักโขม จะส่งผลให้ร่างกายเกิดความผ่อนคลายไปทุกส่วน ทำให้สามารถนอนหลับสนิทได้ง่ายมากขึ้น

5.เสริมสร้างการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์

โฟเลตในผักโขม ยังส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ โดยจะช่วยเสริมสร้างระบบประสาทที่สมบูรณ์ให้กับทารก นอกจากนี้วิตามินเอในผักโขม ยังถือเป็นแร่ธาตุสำคัญของการพัฒนาอวัยวะต่างๆ ในร่างกายของทารกอีกด้วย

6.สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

วิตามินเอและวิตามินซีในผักโขม เป็นตัวช่วยสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายเพื่อต่อสู้กับแบคทีเรียและสารพิษที่ถูกส่งเข้ามาในระบบต่างๆ ของร่างกาย

7.เสริมสร้างการมองเห็น

วิตามินเอในผักโขมมีส่วนสำคัญที่จะช่วยให้ดวงตาทำงานได้อย่างเป็นปกติ ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็น ตาฝ้าฟาง สามารถรับประทานผักโขมเป็นประจำเพื่อช่วยซ่อมแซมในส่วนนี้ได้

8.เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก

ด้วยปริมาณที่สูงมากของวิตามินเคในผักโขม จะช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกในส่วนต่างๆ ของร่างกาย และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุนได้

9.ล้างสารพิษในร่างกาย

การรับประทานผักโขมเป็นประจำ ร่างกายจะนำเอาแร่ธาตุสำคัญที่ได้รับ อย่างเช่นไฟเบอร์มาเป็นตัวช่วยในการดักจับและกรองสารพิษออกจากร่างกายด้วยการขับถ่าย จึงเหมาะสำหรับการรับประทานเพื่อดีท็อกซ์สารพิษได้เป็นอย่างดี

10.ลดปัญหาผมขาดหลุดร่วง

ธาตุเหล็กในผักโขม มีคุณสมบัติช่วยลดปัญหาผมขาดหลุดร่วงได้ และยังช่วยเสริมสร้างการงอกขึ้นใหม่ของเส้นผม ทำให้เส้นผมเจริญเติบโตแข็งแรง ไม่หลุดร่วงง่าย แถมยังช่วยบำรุงเส้นผมให้สวยสุขภาพดีตั้งแต่รากโคนจรดปลายอีกด้วย

เมื่อได้เห็นคุณประโยชน์ของผักโขมทั้ง 10 ข้อแล้ว เชื่อว่าหลายคนคงจะอยากเปลี่ยนใจหันมาลองทานผักโขมกันมากยิ่งขึ้น ซึ่งจริงๆ แล้วการกินผัก ไม่ว่าจะเป็นผักชนิดใดก็ตาม ก็ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยกันทั้งสิ้น

แต่ทั้งนี้ก็ต้องกินผักแต่ละชนิดในสัดส่วนที่พอเหมาะไม่มากหรือน้อยจนเกินไป เพราะผักชนิดใดก็ตามที่กินมากเกินกว่าความต้องการของร่างกายที่ควรได้รับก็ย่อมก่อให้เกิดโทษได้ หรือหากกินน้อยไปก็อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร

แต่สำหรับผักโขมนั้น เป็นผักเลื่องชื่อที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุหลายชนิด มีดีขนาดนี้แล้ว ต้องขอแนะนำให้กินเป็นประจำเลยทีเดียวค่ะ

ที่มา: https://www.organicbook.com/food/nutrition/10-ประโยชน์ของผักโขม/