สูตรทำน้ำพริกหนังไก่กรอบสุดอร่อย

น้ำพริกอร่อยจุง
Oct 31, 2019
1 min read

ส่วนผสมยั่วๆ

หนังไก่ 1 กิโลกรัม

กระเทียมกรีบเล็ก 300 กรัม

พริกแห้ง (ตามชอบ)

ใบมะกรูด (ตามชอบ

เครื่องปรุงแซบๆ

ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาล 1 ช้อนชา

พริกป่น (ตามชอบ)

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

ผงนัว(ตามชอบ)

ขั้นตอนอร่อยๆ

1.นำกระเทียมไปโขรก แล้วนำมาเจียวไฟอ่อนให้ออกสีเหลืองทองพอ (ระวังขมนะคะ) เจียวกระเทียมเสร็จแล้ว นำกระเทียมพักไว้ก่อน

2.นำหนังไก่หั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 เซนติเมตร (ตอนเรานำไปเจียวหนักไก่จะหด) จากนั่นปรุงรสหนังไก่ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำส้มสายชู นำไปเจียวจนหนังไก่แห้งกรอบ ตักขึ้นพักไว้

3.นำพริกแห้งและใบมะกรูดไปทอด เมื่อทอดเสร็จ ให้นำมาผสมกับหนังไก่ที่ทอดไว้

4.นำกระเทียมเจียวมาลงกระทะใส่หนังไก่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ พริกป่นตามชอบเลยค่ะ ปรุงให้ได้รสตามต้องการ เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟค่ะ